Geflügel : Putenbrust mit Kokos-panade mit Gemüse an Penne

Rezept: Geflügel : Putenbrust mit Kokos-panade mit Gemüse an Penne
alle Angaben glutenfrei
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alle Angaben glutenfrei
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
für die Putenbrüste
2 Stück
Putenbrust
1 Stück
Ei
4 EßL
Kokosraspeln
Öl zum ausbacken
für´s Gemüse
1 Schuss
Rapsöl
1
Chinesischen Knoblauch
0,5
Fenchel frisch
0,5 gelbe
Zucchini
2 rote
Paprikaschoten
Salz und Pfeffer
Penne
250 gr.
Penne - glutenfrei -
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
368 (88)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
10,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Geflügel : Putenbrust mit Kokos-panade mit Gemüse an Penne

Zuerst das Gemüse
1
Öl in den Wok (ich koche gern mit ihm) und im heißen Öl den Knobi kurz schwenken, dann nach und nach, Fenchel, Zucchini und Paprika dazu hobeln, alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Deckel abdecken, Hitze weg schalten und ziehen lassen.
Zu den Putenbrüsten
2
Die Putenbrüste läng halbieren, dann das Ei in einem Teller verquirlen, die Fleischteile erst im Ei und dann in den Kokosraspeln wälzen und im heißen Öl ausbacken. Die Fleischteile auf Küchenkrepp legen um das überschüssige Öl aufzunehmen.
Penne kochen
3
In ausreichend Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb schütten und abgießen, in eine Schüssel geben und servieren.
Annmerkung
4
Das Gemüse hat Flüssigkeit, wir sind nicht solche Soßenkasper, aber wer dazu viel Soße braucht, der kann dazu ganz sicher eine Tomatensoße reichen...

KOMMENTARE
Geflügel : Putenbrust mit Kokos-panade mit Gemüse an Penne

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Schlichtweg genial, die Panade! Besonders zu Geflügelfleisch und besonders zu diesem feinen Gemüse! Gefällt mir sehr sehr sehr!!! :-) LG Andrea
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Da hätte ich auch gerne am Tisch gesessen...GLG, Michaela
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hmmmm sehr lecker und knusprig, ganz mein fall....leckere 5* und glg christine
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr Köstliche Zubereitung, toll Rezeptur, leckere 5 ☆☆☆☆☆ chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Klingt nach mehr, sehr köstlich. 5 * lg dieter

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