Apfeltorte a la Dubai - 1001 Nacht laesst gruessen !!!

Zubereitung

• 1. Habe diese Apfeltorte in Dubai gegessen, als mein Schatz dort beruflich taetig war. Durfte fuer eine Woche mit dorthin. Habe sie nachgebacken, wie ich die Zutaten geschmeckt habe. Einfach genial!

  2. 200 gr. Butter schaumig schlagen. 100 gr. Zucker zufuegen. Wieder schaumig schlagen. Dann ein Ei und das Mehl. Gut durchmixen.

  3. Den Teig in Frischhaltefolie fuer ca. 30 Minuten in den Kuehlschrank legen. Damit er ruhen kann.

  4. Zwischendurch die Datteln entsteinen und wuerfeln. Aepfel entkernen und wuerfeln. Ich lasse die Schale an den Aepfeln. Sie gehoert fuer mich dazu und hat die meisten Vitamine. Wer es nicht mag, der kann sie auch entfernen.

  5. Zitrone raspeln. Apfelstueckchen und gewuerfelte Datteln in eine Schale geben. Geraspelte Zitronenschale dazu. 100 gr. Zucker zufuegen, ebenfalls den Saft einer Zitrone. 2 El. Kardamom und die Mandelblaetter. Alles gut durchruehren.

  6. Backofen auf 180 Grad vorwaermen. Springform buttern und mit Paniermehl ausstreuen.

  7. 2/3 des Teiges in die Springform fuellen. Dann die Apfelmischung darauf. Gut andruecken.

  8. Aus dem restlichen Teig Streifen raedeln, den Kuchen dann mit einem Teig-Gitter verzieren.

  9. Die Streifen dann mit einem aufgeschlagenem Eigelb bestreichen.

  10. Fuer 75 Minuten je nach Backofen, dann den Kuchen backen.

  11. Gut auskuehlen lassen, bevor man ihn anschneidet!

  12. Man kann auch jeweils immer ein Tortenstueck auf einen Teller kurz in den vorgewaermten Ofen schieben, zum Aufwaermen!!!!!! Dazu dann eine Kugel Vanille-Eis!!!!!!!!

  13. Kalorien zaehlen wir alle nicht, denn wir lieben ja das Kochen und Backen!!!!!!!

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  Rezept von m****r
  vom 11.08.2012

  
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