Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln

Rezept: Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln
schnelle Zubereitung mit etwas Schnibbelei
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schnelle Zubereitung mit etwas Schnibbelei
00:30
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3714
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Pack
Mie Nudeln
4
Lammlachse
1 Stück
Ingwer
1 Pack
Zuckerschoten
250 g
Champignons
4 grosse
Austernpilze
1
gelbe Paprika
1
rote Paprika
3
Knoblauchzehen
Schalottenreduktion
3 Esslöffel (gestrichen)
Honig flüssig
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer,
6
Schalotten
1 Glas
Kalbsfond
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
305 (73)
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
11,5 g
Fett
0,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln

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Lammlachse in Olivenöl und Sojasoße einlegen. Gemüse putzen.Knoblauch und Ingwer schälen und in Olivenöl im Wok anbraten, Gemüse dazugeben, Zuckerschoten vorher blanchieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße würzen. Etwas Kalbsfond angießen. Schalotten schälen in einem Topf in Olivenöl anbraten, ca. 3 Esslöffel Honig dazugeben und karamellisieren lassen. 150 ml. Kalbsfond angießen und leicht köcheln, einreduzieren lassen. Mie Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Lammlachsen in Olivenöl in der Pfanne anbraten. Nudeln, Gemüse und Lamm auf dem Teller anrichten, Reduktion über das Fleisch geben. Hört sich aufwendig an, geht aber ganz schnell sobald das Gemüseputzen erledigt ist. Guten Appetit. LG Dagmar
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die Gemüsezutaten können nach eigenem Geschmack verändert werden. Wir nehmen gerne noch Spargel egal ob weis er grün dazu.

KOMMENTARE
Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln

Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Das war bestimmt sehr lecker.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
das sieht aus als wäre es was für mich. LG

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