30 Lammlachs Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Lammlachse, NT gegart, an Bohnenbündelchen, Couscous, geschmorte Tomaten - Rezept
TOP REZEPT
Lammlachse, NT gegart, an Bohnenbündelchen, Couscous, geschmorte Tomaten
Für eine Feierlichkeit ist dieser Lammlachs mit Couscous eine interessante Abwandlung der traditionellen Ostergerichte. Servieren Sie das Fleisch auf einer stilvollen Servierplatte oder richten Sie die Portionsteller schon in der Küche her. Bei dem festlichen Menü spielt dieser Hauptgang eindeutig die wichtigste Rolle.
Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln - Rezept
TOP REZEPT
Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln
Sie mögen edles Fleisch mit asiatischer Note? Dann gefällt Ihnen diese Komposition mit Sicherheit. Bringen Sie den Lammlachs mit chinesischen Beilagen zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Das vitaminreiche Essen braucht keine lange Garzeit und eignet sich damit auch für die kleine Geburtstagsrunde in der Woche.

Weitere Lammlachs Rezepte

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Tipp
Lammlachs à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 12
Lammlachs a la Biggi
1:00 Std
(9)
Lammlachs à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 845
Lammlachs a la Biggi
(13)
Fettgeruch
Tipp
Lammlachs à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 845
Lammlachs a la Biggi
ZUTATEN
  • Lammlachse
  • Zitronenmyrthe
  • Rosmarin
  • Kräuter der Provonce
  • Kaffeesalz
  • Kampotpfeffer rot
  • Ingwer Abrieb
  • Limette Abrieb
  • rote Zwiebel
  • schwarzer Knoblauch
  • Olivenoel
  • Fleischfond KalbLamm aus dem Glas oder aus eigener Herstellung
  • Rotwein trocken-fruchtig
  • schwarzer Knoblauch
  • Chilischote
  • Aroniabeeren
  • rote Frühlingszwiebel plus zwei Zwiebelfrüchten
  • Rosmarin
  • Kräuter der Provonce
  • Kampotpfeffer rot
  • Kaffeesalz
  • Pistazienkerne zb von Seeberger
  • 2-3 Essl Honigsenf
  • Minipaprika rot gelb orange
  • Butter
  • Pfeffer und Salz
  • Blattpetersilie
Zum Rezept
Lammlachs mit Spinatkuskus und Sesamdip - Rezept
20 Min
Lammlachs mit Spinatkuskus und Sesamdip
ZUTATEN
  • Lammlachse a 200g
  • Blattspinat
  • Zwiebel gehackt
  • Griechischer Joghurt aus Schafsmilch
  • Sesampaste Tahine Tahina
  • Honig flüssig
  • Limette bio
  • Kuskus Instant
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat frisch gerieben
  • Butter
Zum Rezept
Fleisch / Lamm = Lammlachs mit Beilage à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 3322
Fleisch Lamm Lammlachs mit Beilage a la Biggi
ZUTATEN
  • Lammlachse
  • Salbei u Lorbeer Blätter
  • Rosmarin
  • Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
  • Kaffeesalz
  • Ingwer Abrieb
  • Limette Abrieb
  • rote Zwiebel
  • schwarzer Knoblauch
  • Olivenoel
  • Fleischfond KalbLamm aus dem Glas oder aus eigener Herstellung
  • Pflaumenwein
  • Chilischote
  • Aroniabeeren
  • rote Frühlingszwiebel
  • Zwiebelfrüchte
  • Rosmarin
  • Kampotpfeffer rot
  • Espressobohnen gemahlen
  • Pistazienkerne zb von Seeberger
  • Honigsenf
  • Aubergine
  • Zucchini grün und gelb
  • Spitzpaprika rot
  • Paprika orange
  • Zwiebel
  • Schafskäse
  • Frühkartoffeln
  • Majoran frisch
Zum Rezept
Marinierter Lammlachs mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen im Speckmantel - Rezept - Bild Nr. 8773
0:50 Std
Marinierter Lammlachs mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
  • Lammlachse
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • Schalotten
  • Rosmarinzweige
  • Thymianzweige
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano
  • Salbei
  • Schalotten
  • Butter
  • Rohrzucker
  • Knoblauchzehen
  • Lammfond
  • Rotwein trocken
  • Thymianzweige
  • Rosmarinzweig
  • Lorbeerblatt
  • Koriandersamen gemahlen
  • Salz und Pfeffer
  • Kartoffeln mehlig
  • Olivenöl
  • Rosmarinzweige
  • Prinzessbohnen
  • Schinkenspeck
  • Bohnenkraut
  • Salz
  • Butter
Zum Rezept
Biggi`s Fleisch = Lammlachs mit Erbskastanienpürreè - Rezept - Bild Nr. 6746
Biggis Fleisch Lammlachs mit Erbskastanienpürree
ZUTATEN
  • Lammlachse
  • mit leichtem Fettanteil
  • Kampotpfeffer rot
  • schwarzes Salz-Kardamonmischung
  • Butterschmalz
  • schwarzer Knoblauch
  • Zwiebel microfein gewürfelt
  • Salca türkisches Tomatenmark
  • Lammfond
  • Portwein rot
  • Kefir 10 Fett
  • Kaffeepowder
  • getrocknete Paprikaflocken rot
  • Safranfäden gerissen
  • Stilton Doppelrahmstufe dient auch der Bindung
  • Butterstücke eiskalt zum Binden
  • TK Erbsen
  • Gemüsefond
  • Kastanien zu Mehl gehehexelt
  • Minzblätter
  • Kräuterlikör
  • Salz aus der Mühle
  • Butter
  • rote Kartoffel
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Salz
  • Butterschmalz
Zum Rezept
Lamm-Lachs mit Champignon-Soße und Tortellini (gefüllt mit Ziegenkäse u. Honig) - Rezept - Bild Nr. 6902
30 Min
Lamm-Lachs mit Champignon-Soße und Tortellini gefüllt mit Ziegenkäse u Honig
ZUTATEN
  • Lamm-Lachse
  • Knoblauch frisch
  • Ölivenöl
  • Butter
  • Thymian frisch etwas Rosmarin frisch
  • Champignons auch Dose enn nicht anders vorhanden
  • Sahne 30 Fett
  • Geflügelbrühe
  • Griffiges Mehl
  • Salz Pfeffer dM
  • Zwiebel frisch
  • Tortellini gefüllt mit Käse u Honig
Zum Rezept
Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln - Rezept
30 Min
Lammlachs mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln
ZUTATEN
  • Mie Nudeln
  • Lammlachse
  • Ingwer
  • Zuckerschoten
  • Champignons
  • Austernpilze
  • gelbe Paprika
  • rote Paprika
  • Knoblauchzehen
  • Honig flüssig
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz, Pfeffer,
  • Schalotten
  • Kalbsfond
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Lammlachs mit aus der Pfanne gezogener Sosse - Rezept - Bild Nr. 9
45 Min
Lammlachs mit aus der Pfanne gezogener Sosse
ZUTATEN
  • Lammlachse
  • Pfeffer uns Salz aus der Mühle
  • Sternanis im ganzem
  • Kardamonkapsel zerstossen
  • Lorbeerblatt frisch imganzen
  • schwarzer Knoblauchzehen
  • Orangenabrieb
  • Zwiebel rot, gewürfelt sehr fein
  • Rosenkohl gedünstet in Butter
  • Stangenbohnen grün frisch gedünstet in Butter
  • Salzkartoffeln gekocht
  • Butterschmalz zum andünsten des Gemüse
  • etwas Bratenfond für die Sosse
  • etwas Rotwein für die Sosse
  • ein halbes Glas Orangensaft für die Sosse
  • eine Tasse Kaffee zum abbinden der Sosse
  • etwas angerührtes Mehl zum Binden der Sosse
  • Kräuter der Saison wenn möglich Rosmarin
Zum Rezept
Gekräuterter Lammlachs an Portweinsauce mit Spinat und Kartoffelgratin - Rezept
1:00 Std
Gekräuterter Lammlachs an Portweinsauce mit Spinat und Kartoffelgratin
ZUTATEN
  • Lammlachse
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • Kerbel
  • Salbei
  • Estragon
  • Rosmarin
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Zitronensaft
  • Petersilie
  • Basilikum
  • Rosmarin
  • Kerbel
  • Estragon
  • Salbei
  • Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesan
  • Semmelbrösel
  • Blattspinat
  • Gemüsezwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Kartoffeln mehlig
  • Butter
  • Knoblauchzehen
  • Milch
  • Sahne
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
  • Greyerzer
  • Eier
  • Sahne
  • Zucker braun
  • Tomatenmark
  • Schalotten
  • Lammfond
  • Portwein
  • Rotwein
  • Salz und Pfeffer
  • Lorbeerblatt
Zum Rezept
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Lammlachs-Rezepte: auf den Punkt gebraten

Mit dem feinen Fleisch vom Lammlachs beziehungsweise Lammfilet bereiten Sie ein festtagstaugliches Mahl zu. Wichtig ist dabei, dass Sie die Fleischscheiben nicht zu lange anbraten, damit das zarte Fleisch innen rosa bleibt. So schmeckt der saftige Lammlachs Ihren Essensgästen am besten. Am besten lassen Sie die fertig gegarten Filets vom Lamm vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht austritt. Alupapier schützt das Fleisch dabei vor dem Abkühlen.

Lammlachs für besondere Feiern

Lammlachs passt wunderbar zu einem geschmackvoll komponierten Menü, das Sie an den Osterfeiertagen oder bei einer anderen Festlichkeit servieren. Die klassischen Rezeptvorschläge empfehlen als Beilagen grüne Bohnen und Kartoffeln. Zu dem einzigartigen Fleischgeschmack vom Lamm passen aber auch außergewöhnliche Beilagen aus Asien, Südamerika oder Nordafrika. Verfeinern Sie den Lammlachs also einmal mit exotischen Extras, die eine fruchtige Komponente hinzufügen, oder zeigen Sie beim Würzen mehr Experimentierfreude und Raffinesse.
Rezept der Woche
„De Zoch kütt“ Karnevalistische Torte = kochbar Challenge 2.0 (Februar 2020) - Rezept - Bild Nr. 9869
„De Zoch kütt“ Karnevalistische Torte = kochbar Challenge 2.0 (Februar 2020)
Alaaf und Helau !!! Auch die Kochbar ist vertreten zumindest in meinem Kuchen :)
Benutzerbild von cockingcool
von cockingcool
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