Kasachische Festtagssuppe (Bauyr Kujryk)
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pferdewurst, geräucherte | 300 Gramm |
| Pferdedünnung | 300 Gramm |
| Pferdekamm | 300 Gramm |
| Pferdelende | 300 Gramm |
| Wasser | 1 ½ Liter |
| Salz | etwas |
| Hammelleber | 400 Gramm |
| Nierentalg | 200 Gramm |
| Vollmich, frische | 250 ml |
| Sauermilchkäse | 150 Gramm |
| Zwiebeln, rote | 3 Mittelgroße |
| Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle | ¾ Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)74 (18)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)74 (18)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Hinweis:
6. Dieses klassische Kasachisache Gericht wird zu Festtagen, Hochzeiten gereicht. Das Pferdefleisch kommt nur von den besten Teilen des Pferdes und die Pferdwurst wurde nur aus den besten Pferdefleischteilen herggestellt.
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