Hauptspeise: Pesto - Nudeln - zu Rote - Bete Salat
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Hauptspeise: Pesto - Nudeln - zu Rote - Bete Salat 
Weitere Rezepte
Pasta "Florentiner Art"
Nudelauflauf mit Buttergemüse
Nudeln mit Pilzen in Tomaten-Feta Creme
Italienischer Nudelsalat mit Ricotta-Dressing
fettreduzierter Nudelsalat mit Käse
Nudelsalat mit Pinienkernen und Rucola
Nudeln mit Tomatensauce
Bandnudeln mit rotem Pesto
Makkaroni mit Basilikum Pesto
Pasta: Salat Toscana
Nudelsalat "Grieschich"
Spaghettisalat
Mortadella-Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette
Spaghetti mit Tomatenpesto
Bandnudeln mit rotem Pesto
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pinienkerne | 4 TL |
| Petersilie | etwas |
| Basilikum - Pesto | 60 g |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Salz, Pfeffer nach belieben | etwas |
| Vollkorn - Penne - Nudeln | 300 g |
| Zwiebel rot | 1 |
| Senf miitelscharf | 4 TL |
| Rote Bete frisch gegart oder vakuumverpackte, vorgegarte | 4 |
| Lauchzwiebeln | 4 |
| Parmesan gerieben | 20 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)911 (217)
Eiweiß17,4 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett16,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)911 (217)
Eiweiß17,4 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett16,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Ohne Fett die Pinienkerne rösten. Das Basilikum Pesto, Petresilie und mit der Gemüsebrühe pürieren. Mit Pfeffer und Salz nach belieben würzen. Die gehackten Pinienkerne untermischen. Nudeln nach der Packungsangabe wie gewohnt kochen. Senf, Zucker, 4 EL Wasser, Pfeffer, Salz und die gewürfelte Zwiebel miteinander vermischen.
2.Die frische Rote Bete garen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit der Vinaigrette vermischen (mit der fertigen fällt nur das garen weg). In Ringe die Lauchzwiebeln schneiden. Nudeln abgießen und mit Pesto und den Lauchzwiebeln vermischen.
3.Anrichten mit Roter Bete und Parmesan darübergeben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****s
vom
Kommentare zu „Hauptspeise: Pesto - Nudeln - zu Rote - Bete Salat“