Gewürzmischungen: Kräuter trocknen

Rezept: Gewürzmischungen: Kräuter trocknen
jetzt ernten und im Winter davon provitieren
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jetzt ernten und im Winter davon provitieren
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Zutaten für
1
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ZUTATEN
Zum Trocknen aufhängen
Maggikraut
Minze
Koriander
Majoran
Oregano
Rucola
Estragon
Thymian
Zum Trocknen auf ein Brett geben
Petersilie
Kerbel
Salbei
Basilikum
Zum Einfrieren
Petersilie
Schnittlauch
Salbei
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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aufgehängte Kräuter
1
Die frischen Kräuter abschneiden und mit einem Stück Schnur oben zusammen binden. Kopfüber zum Trocknen aufhängen. Dauer der Trocknung ist von Kraut zu Kraut unterschiedlich.
2
Sobald die Blätter "rascheln" , diese von den Stengeln zupfen und durch ein Sieb treiben. Hört sich schwierig an, ist es aber nicht und geht auch recht schnell.
zum Trocknen auf ein Brett
3
Die Blätter von den Stengeln zupfen und auf einem Brett ausbreiten. Während des Trocknens immer wieder mal umdrehen, so wie es die Bauern mit dem Heu auch machen.
4
Danach ebenso verfahren wie mit den aufgehängten Kräutern.
5
Auf den Bildern verarbeite ich Maggikraut/Liebstöckel. Die Minze und den Salbei lass ich meistens ganz, denn dann sind sie besser für den Tee.
Einfrieren
6
Petersilie, Schnittlauch klein schneiden, Salbei in ganzen Blättern in Gefrierdosen füllen und einfrieren.

KOMMENTARE
Gewürzmischungen: Kräuter trocknen

Benutzerbild von seemannsbeef
   seemannsbeef
Danke für den Tipp, wünsche Dir noch einen schönen Sonntag,liebe Grüße Stefan.
Benutzerbild von rezeptemaus
   rezeptemaus
Großartig, ich werde sie trocknen. LG tina
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
wußte gar nicht das ich Rucola auch trocknen kann danke super Tip ***** ;o)
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Danke für den Tipp, habe ich mir auch vorgenommen und nun gleich eine schöne Anleitung dazu. Werde es aber auch noch mit Einfrieren probieren. LG, Michaela
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Sehr gut.5 * LG Berndc

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