Schweinefilet in championgrahmsoße

Zubereitung

• 1. schweinefilet kalt abwaschen und trocken tupfen von allen seiten stark würzen und in butterschmalz von allen seiten jeweils 2 minuten anbraten. rausnehmen und bei seite stellen. in der gleichen pfanne die champignons braten und auch rausnehmen.2 el butter in der pfanne schmelzen lassen und 1 el mehl darin kurz anbraten und mit fond ablöschen.

• 2. dann die sahne dazu geben .sollte die soße zu dick sein weiter bis zur gewünschten konsistenz fond dazugeben. champignons wieder dazu geben und fleisch in ca 2 cm dicke scheiben schneiden und auch dazu geben.

• 3. die soß mit salz und pfeffer würzen und das fleisch in der soße etwas ziehen lassen.petersilie drunter rühren.

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  Rezept von c****6
  vom 15.06.2012

  
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