Moussaka

Zubereitung

• 1.Auberginen längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 1/2 Stunde ziehen lassen, abtupfen. In heißem Öl goldgelb braten und herausnehmen. Zwiebel würfeln und im heißen Fett andünsten. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Durchgepresste Knoblauchzehe und Tomaten hinzufügen. Auberginen in eine gefettete Auflaufform geben, jede Schicht mit etwas Käse bestreuen. Für die Béchamelsauce Milch aufkochen, Mehlschwitze mit dem Schneebesen einrühren und eine Minute kochen lassen. Eigelb darunterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über die Moussaka gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175-200°C etwa 60 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von F****l
  vom 08.10.2008