Liebesbrote (kleine Schokoladenbrote)

Rezept: Liebesbrote (kleine Schokoladenbrote)
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Vorteig
75 g
Weizenmehl Type 550
75 ml
lauwarmes Wasser
6 g
Hefe
Hauptteig
175 g
Weizenmehl Type 550
0,5 TL
Salz
35 g
Zucker
25 g
Kakaopulver schwach entölt
35 g
weiche Butter
85 ml
lauwarmes Wasser
50 g
Schokolade 80% Kakao, gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1021 (244)
Eiweiß
7,8 g
Kohlenhydrate
41,3 g
Fett
5,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Für den Vorteig gebe ich das Weizenmehl in eine Schüssel, das Wasser kommt darüber und dann wird die Hefe hineingebröckelt. Nun vermenge ich alles mit einer Gabel zu einem weichen Teig, den ich für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
2
Nun wird der Hauptteig vorbereitet. Dazu gebe ich das Mehl und das Salz und den Kakao in eine Schüssel und vermenge das gut. Nun kommt der Zucker, die weiche Butter, das Wasser und die gehackte Schokolade dazu. Nun gebe ich den Vorteig dazu und knete alles sehr gut zu einem homogenen Teig, den ich wiederum 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
3
Danach forme ich aus dem Teig zwei kleine Brotlaibe und gebe die auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse die Laibe dort zugedeckt noch ca. 1 Stunde gehen. In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt.
4
Nach der Stunde Ruhezeit werden die Laibe mit kaltem Wasser bepinselt und dann kommen sie für 25 Minuten zusammen mit einer Schale KOCHENDEM Wasser auf die mittlere Schiene in den Backofen. Nach 25 Minuten aus dem Backofen holen und unter einem Tuch abkühlen lassen.
5
Man kann die Brote einfach so essen, oder mit ein wenig Butter und Fleur de Sel, oder mit bitterer Orangenmarmelade, oder mit Lemoncurd oder mit dem, was man mag.

KOMMENTARE
Liebesbrote (kleine Schokoladenbrote)

Benutzerbild von digger56
   digger56
da fällt mir fast nix mehr ein...außer...dass das ausprobiert wird.....und mit guter Bergbutter und etwas Fleur de Sel....geil !!!!!!
   peti
Meine Kinder weden sich freuen...Danke ! LG peti
Benutzerbild von Nine81
   Nine81
Oh weh. Schokobrote. Da ich Nutella und Co. nich mag werd ich mir einfach statt des Belages Schokobrote machen. Genial. Is gekauft :) LG Janine
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Warum habe ich das Rezept gestern nicht schon gehabt? Da brauchte ich Scholooooooooooolaaaaaaaaade! Abgespeichert für schlechte Zeiten...RRRR!
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Tolles Brot für alle Schokoholics. 5* LG Sabine

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