Hefezopf

Rezept: Hefezopf
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Hefe Würfel
50 gr.
Orangeat
50 gr.
Citronat
800 gr.
Mehl
250 gr.
Sultaninen
7 EL
Zucker
200 ml
Milch
200 gr.
Butter
2 Stk.
Eier
100 gr.
Puderzucker
1 TL
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1490 (356)
Eiweiß
5,3 g
Kohlenhydrate
60,0 g
Fett
10,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Hefezopf

Die Milch mit 4 El. Zucker Erwärmen ( lauwarm ) Dann die Hefe einbröckeln und 10 min gehen lassen. Inzwischen das Mehl mit 3El Zucker und 1Tl. Salz in eine Schüssel geben. Nun die warme Hefe in die mitte des Mehls geben und von innen nach außen zu einen glatten Teig rühren. Nun abgedeckt 10-12 min abgedeckt an einem warmen ort gehen lassen. Inzwischen die Butter in einer Schüssel schmelzen lassen ( nicht zu heiß ) Nun die Eier die warme Butter das Citronat und Orangeat zum Teig Geben und die Sultaninen. Das ganze zu einem glatten Teig schlagen, bis er glänzt Den Teig dann etwa 40-60min an einem warmen ort gehen ( ruhen ) lassen. Nun den Teig halbieren und dann dritteln. Mit genügend Mehl drei lange Würste rollen und zueinen Zopf knüpfen Mit der anderen hälfte des Teigs das gleiche wiederholen. Die beiden Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen und abgedeckt noch mal zehn min ruhen lassen. Inzwischen den Backofen auf 180°C Ober unter Hitze und dann die Zöpfe etwa 30-40min Backen. Den Puderzucker mit etwas lauwarmem Wasser anrühren ( nicht zu Dünn ) Und die noch warmen Zöpfe damit besteichen.

KOMMENTARE
Hefezopf

Benutzerbild von Ladybe
   Ladybe
Meine Familie liebt Hefegebäck, solche Rezepte sind bei mir immer richtig. 5* LG Erika
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
lecker, lecker ganz mein fall, 5***** christine
Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
als mann der kein bäcker ist toll gemacht. lg.
Benutzerbild von hetyt
   hetyt
Schaut lecker aus.... 5*****li für Dich.... LG Ina
Benutzerbild von miramar17
   miramar17
klingt lecker ...wird probiert-Rezept stiebitzt ..5* da gelassen und nen guten Rutsch für Dich LG

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