1.Mehl in eine Rührschüssel füllen - Zucker mit der zerbröckelten Hefe verrühren und stehen lassen, bis sie flüssig ist.

2.Butter in einem Topf schmelzen lassen, Milch dazugießen, dass sie lauwarm wird

3.Nun alle Zutaten in die Rührschüssel geben und die Küchenmaschine ( wenn man hat ) arbeiten lassen.....den Teig mindestens 8-10 Min kneten lassen, dann zudecken und aufgehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

4.Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte legen, mit den Rosinen ( wer mag ) verkneten, in 3 Stücke teilen und dann einen Zopf daraus flechten.

5.Den Zopf auf ein Blech legen und nochmals mindestens 30-40 Min. gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Eigelb mit Sahne verrühren und den Zopf einstreichen, mit Mandeln bestreuen und im Backofen bei 180° C ca. 40-45 Min. backen.