Name: Austernpilze mit Koriander und Glasnudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gramm Austernpilze; 250 Gramm Zuckerschoten; 1 Stk Ingwer; 1 Knoblauch; 1 Chili; 2 Esslöffel Öl; 5 Esslöffel Sojasoße; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Chilisoße (Sambal Oelek); 150 Gramm Glasnudeln; 1 Bund Koriander

Austernpilze mit Koriander und Glasnudeln

30 Minleicht

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Austernpilze mit Koriander und Glasnudeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Austernpilze	500 Gramm
Zuckerschoten	250 Gramm
Ingwer	1 Stk
Knoblauch	1
Chili	1
Öl	2 Esslöffel
Sojasoße	5 Esslöffel
Reisessig	2 Esslöffel
Honig	1 Esslöffel
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 Esslöffel
Glasnudeln	150 Gramm
Koriander	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Austernpilze säubern und den Stiel abschneiden. In kleinere Stücke schneiden. Zuckerschoten entfädeln und längs in feine Streifen schneiden. Ingwer, Chili und Knoblauch hacken, in heißem Fett abraten lassen. Dann die Pilze dazu geben und braten 10 Minuten lassen.
2.Sojasauce mit Reisessig, Honig und Sabal Oelek verrühren. Glasnudeln in heißem Wasser einweichen. Zuckerschoten und Würzmischung zu den Pilzen in die Pfanne geben und weitere 5 Minutenmitschmoren lassen. Koriander grob hacken. Zum Schluss zusammen mit den Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren und bei Bedarf nachwürzen.
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Rezept von K****a
vom 07.10.2008

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