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Glasnudelsalat

leicht
Glasnudelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Glasnudeln200 g
Lauchzwiebeln frisch½ Bund
Paprika rot2
Öl2 EL
Hackfleisch gemischt300 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Saft von 1/2 Limette etwas
Chilipaste mit Sojabohnenöl½ TL
Zucker braun1 EL
Sesamöl1 EL
Sojasoße4 EL
Kerbel frisch geschnitten1 EL
Knoblauchzehe1
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Glasnudeln in heißem Wasser ca. 10 Min. einweichen, abgießen und mit einer Küchenschere durchschneiden.

    2.Die Zwiebel putzen und in Streifen schneiden. paprikaschote putzen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzeheschälen und fein hacken. Lauchzwiebel putzen und in schräge Stücke schneiden.

    3.Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Lauchzwiebel in der gleichen Pfanne andünsten. Abkühlen lassen.

    4.Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Aus Limettensaft, Chilipaste, Zucker, Sesamöl und Sojasoße einen Dressing zubereiten und den Salat damit anmachen. Mit Kerbel bestreut servieren.

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    Rezept von Kissenklauerin
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