Dessert: Sahne-Joghurt-Kumquat-Eis mit Schokostücken

Zubereitung

• 1.Sahne, Zucker (ich hatte nur noch Vollrohrzucker im Haus, dadurch ist es etwas dunkler; ansonsten nehme ich dafür Rohrohrzucker), Vanillepulver und Gewürzblütenzucker in einen Topf geben.

  2.Unter Rühren langsam aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  3.Kumquats heiß abwaschen, abtrocknen und dann halbieren, dabei die Kerne entfernen und danach grob pürieren; eine zurückbehalten. Anschließend zusammen mit dem Joghurt unter die abgekühlte (darf noch warm, aber nicht mehr heiß sein) Sahne-Mischung rühren.

  4.Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

  5.Anschließend in die Eismaschine geben und dort gefrieren lassen (bei meiner hat das 40 Minuten gedauert). Nach ca. 10-15 Minuten die Schokolade dazugeben.

  6.Die zurückbehaltene Kumquat in dünne Scheiben schneiden.

  7.Fertiges Eis in Schälchen verteilen und mit den Kumquatscheiben garnieren.

  8.CHAI KÜSSCHEN - Gewürzblütenzucker besteht aus: Rübenzucker, Ceylon-Zimt, Sonnenblumenblütenblätter, Piment, Kardamom, Ingwer, Cassia-Zimt und Nelken (aus kbA)

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  Rezept von rainbow3
  vom 15.04.2012

  
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