Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen

Rezept: Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen
fruchtig-leichter Abschluß nach einem guten Essen
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fruchtig-leichter Abschluß nach einem guten Essen
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
125 g
Kumquat frisch
100 ml
Wasser
100 ml
Weißwein
1 Esslöffel
Zucker extrafein
1 Prise
Salz
Griechischer Joghurt 10% Fett
20
Amarettini Mandelkekse
2 Teelöffel
Pistazien gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
418 (100)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
12,2 g
Fett
2,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen

1
Kumquat sind Zwerg-Orangen, die man ungeschält, also im Ganzen verzehrt. Sie schmecken köstlich, sind aber leider selten auf unsern Märkten zu sehen - wohl, weil man sie nicht lange lagern kann. Aber in dieser Woche gab es sie tatsächlich bei einem Diskonter frisch zu kaufen. Ich habe mir ein paar davon gegönnt, um dieses leckere Dessert damit zu machen.
2
Zur Zubereitung: die Früchte waschen, trockentupfen und in 5mm dicke Scheiben schneiden. Dabei eventuell vorhandene Kerne entfernen.
3
Wasser, Wein, Zucker und eine Prise Salz in einem kleinen Töpfchen zum Kochen bringen, die Kumquat-Scheiben hineingeben und alles bei milder Hitze abgedeckt etwa 4 Minuten lang "simmern" lassen. Dann sofort in ein kaltes Wasserbad zum schnellen Abkühlen stellen. Das fertige Kompott anschließend im Kühlschrank ganz durchkühlen lassen.
4
Für das Dessert etwa die Hälfte des Kompotts auf zwei Sektschalen oder ähnliche Behälter verteilen, je 8 bis 10 Amarettini Mandelkekse daraufsetzen, 2 gehäufte Esslöffel griechischen Joghurt (10%ig) dazufüllen, und den Rest vom Kompott darübergeben. Mit Pistazien bestreut servieren.

KOMMENTARE
Joghurt-Dessert mit Zwerg-Orangen

Benutzerbild von moni26
   moni26
Eine supergute Idee und herrlich frisch (denke ich)
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
was für eine supergute Idee.....und ich gebe Dir Recht. Diese leckeren Früchte gibt`s leider bei uns viel zu wenig. Du hast aber ein tolles Dessert daraus gezaubert. LG Geli
Benutzerbild von Urlaubsoma
   Urlaubsoma
Sehr köstlich Dein Dessert und eine schöne Idee mit den Kumquat.Richtig gut,darum gibts auch leckere ************chen von mir.GGVLHG.Bärbel
Benutzerbild von pralinenregine
   pralinenregine
Habe das Angebot beim Discounter auch gesehen und sie stehen schon auf meiner Einkaufsliste. Dein Dessert mit Kumquats, Amarettini und griechischem Joghurt finde ich fürs Auge und Gaumen passend und da hier im Haus so große Nachtischfreaks wohnen werde ich die Früchte wohl so verarbeiten. Danke für die Idee und die schönen Bilder....LG Regine
Benutzerbild von jasti180101
   jasti180101
Ein feines Dessert......LG Sybille!

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