Name: Zucchini Mediteran
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Dose Stückige Tomaten - Pizzatomaten; 1 Pk. Passierte Tomaten; 100 ml Rotwein trocken; 2 Stk. Zucchini; 200 gr. Schafskäse; Olivenöl; Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, Thymian, etwas Chili, Zucker; Gemüsebrühe

Zucchini Mediteran

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Stückige Tomaten - Pizzatomaten	2 Dose
Passierte Tomaten	1 Pk.
Rotwein trocken	100 ml
Zucchini	2 Stk.
Schafskäse	200 gr.
Olivenöl	etwas
Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, Thymian, etwas Chili, Zucker	etwas
Gemüsebrühe	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Brühe ca. 5 Min. kochen oder dünsten.
2.Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und in etwas Olivenöl andünsten.
3.Die Pizza- und passierten Tomaten sowie den Rotwein hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum, Rosmarin, Thymian und etwas Chili abschmecken.
4.Den Schafskäse in Würfel schneiden und zusammen mit der Zucchini zu den Tomaten geben und umrühren. Für wenige Minuten einen Deckel drauf, damit der Schafskäse etwas anfängt zu schmelzen. Dazu empfehle ich warmes Chiabatta!
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Rezept von s****i
vom 07.10.2008

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Kommentare zu „Zucchini Mediteran“

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