ZUBEREITUNG
Sauerbraten etwas anders, mit Balsamico und Mojo rojo Gewürz
ZUBEREITUNG
1
Marinade: #######################
Alle Zutaten in einen Kessel füllen, ###
aufkochen lassen, Hitze abdrehen, so abkühlen lassen. ###
Lauwarm darf es noch sein.
2
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen. ######gut abtrocknen, ### in den Btl. legen. ###
Marinade darüber gießen. ###Luft rauspressen, gut verschließen. #####
Mind. 3 Tage marinieren.
3
Kessel erhitzen, dann das Fett. ##### Fleisch vorher aus der Marinade nehmen, ###
gut abtropfen und abtupfen. ###
Marinade aufheben.
4
Fleisch von allen Seiten gut anbraten. ### Zwiebeln zufügen, glasig werden lassen. ###
Einen Teil Marinade angießen. einkochen lassen. ### nun etwas Wasser angießen, einkochen. ###
die Zwiebel nehmen etwas Farbe ### Rest Marinade angießen. mit einem Teil Wasser. aufkochen lassen. ###
Hitze auf simmern zurück stellen. ###nach 1 Std, Rest heißes Wasser angießen. ###
weiter simmern lassen. ### in der letzen Viertelstunde die Printen zugeben
5
Nach gut 2 Std ### Fleisch aus dem Sud nehmen, warm stellen ###
Sud abschmecken, binden. ###
Fleisch in Scheiben schneiden.
6
Entweder
auf einer Platte mit Gemüse zu Tisch bringen.
oder als Teller-Gericht.
7
Hierzu passen gut: #####
Knödel/Klöße, Kartoffeln, Pasta.
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Guten Appetit!
8
Ich habe das Fleisch genau 2 Std. und 10 Min. garen lassen
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Sauerbraten etwas anders, mit Balsamico und Mojo rojo Gewürz
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