Frischkäsecreme - mediterran

Zubereitung

• 1.Knoblauch und Tomate klein hacken, den Knobi sehr fein... Quark und Frischkäse mit Olivenöl, Ajvar, Honig und Tomatenmark glatt rühren.

  2.Den gehackten Basilikum, Thymian, Knobi(kann man ggf. auch mal weglassen - zum Frühstück oder so) und Tomatenwürfel sowie das geräucherte Paprikapulver(gibt einen besonderen Geschmack, ansonsten geht auch der normale scharfe od. edelsüße) dazugeben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Noch ein bisschen mehr "Frische/Pepp" erhält man, wenn man in die Frischkäsecreme 1 gute Messerspitze Zitronenschalenabrieb einarbeitet... ruhig noch für ca. ne 1/2 Stunde durchziehen lassen oder auch länger.(muss nicht - aber Aroma entfaltet sich besser)

  3.Ist gut vorzubereiten und passt gut zu frischem Brot, oder als Dip zu Gemüsesticks, hellem Grillfleisch, zu Pasta wie Pesto verwenden etc.. Guten Appetit und viel Spaß :-)

  4.abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar... kleiner Tipp: unter Zugabe von ca. 100-125 ml Gemüsebrühe(man kann noch bisschen Schinken in feinen Streifen dazugeben) und bei vorsichtigen Erhitzen (nicht kochen..wegen dem Quark) und fröhlichem Rühren(Durchschlagen) kann man daraus auch eine einfache, warme Pastasauce für 3-4 Portionen ziehen :-)

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  Rezept von orphyllia
  vom 21.02.2012

  
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