Eierlikör-Schokokuchen

Zubereitung

• 1.100 g Kuvertüre hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker cremig-weiß aufschlagen. Mehlmischung, geschmolzene Kuvertüre, Öl und Eierlikör abwechselnd unterrühren.

• 2.Eine Gugelhupf-Form (Inhalt 2,5 l) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C) ca. 1 Stunde backen. 10 Minuten ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen.

• 3.Restliche Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen und kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

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  Rezept von I****6
  vom 20.01.2012