Kartoffel-Hack-Auflauf im Speckrand

Zubereitung

• 1.Eine ca. 30cm lange Auflaufform mit Speckscheiben auslegen. Die Zwiebeln schälen und grob raspeln. Hackfleisch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und 1/3 der Zwiebeln verkneten.

• 2.Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Gut ausdrücken. Dann mit den restlichen Zwiebeln, Mehl, Salz und Pfeffer verkneten.

• 3.Eine Hälfte der Kartoffeln in der Form verteilen. Dem Käse entrinden und 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen. Hackfleisch darauf verteilen. Dann die restlichen Kartoffen darauf verteilen. Überstehende Speckscheiben darüberklappen. 2 Scheiben Käse in Scheiben schneiden und darüberlegen. Im heißen Ofen 40-50 Minuten goldgelb überbacken.

• 4.E-Herd: 200°C Umluft: 175°C

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  Rezept von Utsch
  vom 14.01.2012