1.Fleisch waschen, mit Küchentüchern trocknen und etwas kleiner schneiden (muss man nicht, aber ich mag die soo großen Stücke nicht).

2.Mehl, Salz, beide Paprikapulver und Chilli in einen Gefrierbeutel o.ä. geben und vermischen. Dann das Fleisch dazugeben, den Beutel verschließen und schütteln, sodass das Fleisch mit der Mischung ummantelt wird.

3.Die Zwiebel schälen und klein schneiden oder hacken.

4.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch darin leicht anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitdünsten.

5.Rinderfond dazu gießen und Tomatenmark einrühren.

6.Das Ganze aufkochen lassen und dann mit Deckel bei niedriger Temperatur ca. 1-1,5 Stunden schmoren.

7.Dann Deckel abnehmen und noch ca. 10-15 Minuten die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.

8.Dann auf Teller geben (ich habe vorher Nudeln gekocht und diese zuerst auf die Teller gegeben) und servieren.