Name: Sauce : für Currywurst und Co.
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 l Tomatenpüree; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Schuss Olivenöl; 4 Knoblauchzehen gehackt; 1 Schuss Rotwein; 1 ½ EL Paprikapulver edelsüß; 1 ½ EL Gulaschgewürz; 1 ½ EL Curry; 1 ½ EL Kräutermischung italienisch; 1 EL Chilisoße (Sambal Oelek); 1 ½ EL Zucker braun; 1 Schuss Worcestersoße; 1 Schuss . Essig; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Sauce : für Currywurst und Co.

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Tomatenpüree	1 l
Zwiebel gewürfelt	1
Olivenöl	1 Schuss
Knoblauchzehen gehackt	4
Rotwein	1 Schuss
Paprikapulver edelsüß	1 ½ EL
Gulaschgewürz	1 ½ EL
Curry	1 ½ EL
Kräutermischung italienisch	1 ½ EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 EL
Zucker braun	1 ½ EL
Worcestersoße	1 Schuss
Essig	1 Schuss .
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einem entspr. Topf das Öl erhitzen, zuerst die Zwiebeln und danach den Knoblauch zugeben und glasig andünsten. Den Zucker zugeben, kurz karamelliesieren lassen, und mit dem Rotwein ablöschen. Die Gewürze und das Püree einrühren und auf kleiner Flamme 15 Min. köcheln lassen.
2.Nach gwünschten Schärfegrad, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Je nach Verbrauchsmenge, wird die Sauce in 100 ml Deckelgefäßen zur weiteren Verwendung eingefroren. Für die schnelle Küche, wie Nudeln, Frikadellen, Kurzgebratenes u. s. w. immer hilfreich.
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Rezept von M****r
vom 11.01.2012

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