Name: Putengulasch mit Champignons
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Putenfleisch; 60 g Butter; Salz; Pfeffer; 2 Stangen Lauch; 500 g kleine Champignons; ¼ l Hühnerbrühe; l Weißwein trocken; 1 Becher Crème fraîche; g Mehl oder hellen Soßenbinder; l Sahne, süß; 2 EL Basilikum; Sojasoße

Putengulasch mit Champignons

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenfleisch	500 g
Butter	60 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Lauch	2 Stangen
kleine Champignons	500 g
Hühnerbrühe	¼ l
Weißwein trocken	⅛ l
Crème fraîche	1 Becher
Mehl oder hellen Soßenbinder	g
Sahne, süß	⅛ l
Basilikum	2 EL
Sojasoße	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch zuerst in dicke Scheiben, dann in Stücke schneiden. Butter in einem kleinen Bräter erhitzen. Fleisch von allen Seiten anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Champignons putzen. Lauch waschen und in Streifen schneiden. Beides in den Bräter geben und andünsten.
3.Den Bratensatz mit Hühnerbrühe und Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Fleisch zum Gemüse geben und einen Becher Creme fraiche zugeben.
4.Mehl oder Soßenbinder mit Sahne verrühren, zufügen und aufkochen lassen. Basilikum unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
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Rezept von J****e
vom 29.11.2011

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