Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen

Rezept: Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen
Immer wieder lecker ..
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Immer wieder lecker ..
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 kleiner
Kohlrabi frisch
4 EL
Öl
1
Zwiebel rot
150 gr.
Pfifferlinge frisch
0,5 Bund
Majoran frisch
250 gr.
Rumpsteak
2 EL
Crème fraîche
Salz und Pfeffer
50 ml
Weißwein
150 ml
Fleischbrühe (Würfel)
2 TL
Soßenbinder hell
2 EL
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
879 (210)
Eiweiß
10,3 g
Kohlenhydrate
4,3 g
Fett
16,6 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen

1
Kohlrabi schälen und in ca.1,5 cm große Würfel schneiden .In einem Topf mit 1El Öl andünsten ,und ca.2El Wasser zugeben ,salzen und zugedeckt bei milder Hitze ca.10 Min.dünsten lassen .
2
Inzwischen Pfifferlinge putzen ,Zwiebel in Streifen schneiden .Majoran grob hacken .Fleisch quer in Streifen schneiden .
3
2El Öl in einer Pfanne erhitzen ,Fleisch darin rundherum bei starker Hitze anbraten .Mit Salz und Pfeffer würzen .Fleisch auf einen Teller geben . Zwiebel und Pfifferlinge mit 1El Öl im Bratensatz ca.1Min. anbraten .Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen . Brühe zugießen und erhitzen .Mit Soßenbinder binden .Fleisch und Kohlrabi untermischen und erhitzen .Creme-fraiche unterrühren .
4
Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken .Mit Majoran bestreut servieren . Dazu passen Rösti-Ecken sehr gut .

KOMMENTARE
Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen

Benutzerbild von solababalola
   solababalola
Das klingt soooooo lecker! Dafür natürlich 5*****chen LG S.

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