Seelachsfilet mit Rosenkohl und Apfelreis

Zubereitung

• Fischfilets:

  1.Die Margarine in der Pfanne heiß werden lassen und mit der Gewürzmischung würzen. Das Fett nimmt Aromastoffe auf und würzt automatisch die unpanierten Filets sofort beim einlegen in die Pfanne (das hilft besonders auch bei eiweißreichen Fischsorten, die sonst kaum Geschmack annehmen).

• Beilage Reis mit Rosenkohl und Apfel:

  2.Mit der Brühe die Röschen, den Reis und die Apfelringe ankochen und in einer Pfanne mit etwas Brühe-Kochflüssigkeit leicht andünsten und mit der Cajunmischung einwürzen und die Kapern zum Schluß kurz mitziehen lassen. Auf weitere Fettzugaben sollte verzichtet werden, um kalorienarm zu essen.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 19.11.2011