Fischschnitten mit Sambal-Oelek-Reis an Erdnusssauce

Rezept: Fischschnitten mit Sambal-Oelek-Reis an Erdnusssauce
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Seelachsfilets a 150-200 g
200 g
Basmatireis
400 g
Broccoli
Salz und Pfeffer
1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)
2 EL
Erdnüsse
2 EL
Öl
8 EL
Erdnussbutter
1 TL
Gemüsebrühe-Pulver
Zitronensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2507 (599)
Eiweiß
20,4 g
Kohlenhydrate
15,3 g
Fett
51,3 g
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ZUBEREITUNG
Fischschnitten mit Sambal-Oelek-Reis an Erdnusssauce

1
Den Reis in kaltem Wasser aufsetzen,salzen und zugedeckt gar kochen.
2
Währenddessen den Broccoli putzen,waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3
In einer schweren Pfanne die Erdnüsse anrösten. Wieder herausnehmen und beiseite stellen. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Filets von jeder Seite 4 Minuten braten. Diese auch herausnehmen und auf Küchenpapier ablegen. Im verbliebenen Bratfett die Broccoliröschen braten und auch diese herausnehmen und beiseite stellen.
4
Nun 1/4 Liter Wasser in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Das Brühepulver einrühren und aufkochen lassen. Dann die Erdnussbutter einrühren und alles ca 5 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Nach den 5 Minuten die angerösteten Erdnüsse dazugeben und alles umrühren.
5
Den Fisch und den Broccoli in die Sauce geben und erhitzen.Den Reis von der Kochstelle nehmen und das Sambal Oelek unterrühren. Auf 4 Teller anrichten und servieren.

KOMMENTARE
Fischschnitten mit Sambal-Oelek-Reis an Erdnusssauce

   lucullmaus76
Ich liiiiiiiiiiebe Erdnusssauce !!! 5 Sterne für dich *****
Benutzerbild von widder1987
   widder1987
Fisch ist immer gut und so ist das sehr schön - ***** für dich
Benutzerbild von pappnase
   pappnase
wenn ich das nicht nachmache, gehöre ich verprügelt...!!! LG Peter, der Fischfan
Benutzerbild von Stefan-HH
   Stefan-HH
Sehr lecker....Da bleibt mir nix anderes übrig als dir einen Sternenregen rüberzuschicken...;-) GVLG Stefan
Benutzerbild von Mogli49
   Mogli49
Das ist sicher sehr lecker!! 5 * und GLG!

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