Hähnchenstreifen in Erdnuss-Kokos-Sauce

45 Min mittel-schwer
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet 300 g
Zwiebel gewürfelt 2
Knoblauchzehen gehackt 1
getrocknete Chilli 1
Möhren gewürfelt 2
Gemüsebrühe etwas
Kokosmilch 400 ml
Reis 2 Tassen
Erdnussbutter 4 Esslöffel
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
485 (116)
Eiweiß
12,0 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
6,1 g

Zubereitung

1.Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Möhren in kleine Stücke schneiden

2.Zwiebeln, Knoblauch und Chilli hacken und in der Pfanne anbraten. Hähnchenbruststreifen hinzugeben, mit anbraten.

3.MIt Gemüsebrühe ablöschen. Möhren hinzugeben. Kokosmilch hinzugeben. Erdnussbutter einrühren und alles bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten einkochen lassen.

4.Reis kochen und als Beilage zum Hähnchen servieren! Guten Appetitt!

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