Thymian-Quiche aus frischen Champignon

Zubereitung

• 1.Ofen auf 190° C vorheizen. Filo-Teig ausrollen, beide Seiten mit Öl einpinseln und damit den Boden einer Auflaufform (Ø 20 cm) ausle

• 2.Für die Füllung eine Pfanne mit Öl einpinseln, die Zwiebeln ca. 5 min. sautieren. Die Champignons hinzugeben und ebenfalls 3 – 4 min. unter Rühren dünsten. Pilze und Zwiebeln etwas abkühlen lassen, dann auf dem Filo-Teig in der Auflaufform verteilen.

• 3.Eier, Milch und Gewürze verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Pilz-Zwiebel-Mischung geben. Mit Käse bestreuen und ca. 25 - 30 min. backen bis die Eiermasse gestockt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Thymian dekoriert anrichten.

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  Rezept von S****6
  vom 21.10.2011