Backen: Mini-Espressokuchen

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eigelb, Margarine und Zucker schaumig schlagen.

  2.Mehl und Backpulver mischen. Dann im Wechsel mit dem Espresso unterrühren.

  3.Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.

  4.Nun den Teig in eine gefettete 20cm-Kastenkuchenform geben.

  5.Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.

  6.Danach auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

  7.Anschließend auf eine Kuchenplatte legen und mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 12.10.2011