"Weißwurst mit Brezn" zu Mittag ...

Rezept: "Weißwurst mit Brezn" zu Mittag ...
... als Abschieds-Essen vom schönen Bayernland
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... als Abschieds-Essen vom schönen Bayernland
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
6
Weißwürste Münchener
2
"Brezn" - das sind Laugen-Brezel
reichlich
süßer Senf
4
Cocktailtomaten
2 Portionen
Sauerkraut
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
"Weißwurst mit Brezn" zu Mittag ...

1
Immer, wenn ich das schöne Bayernland wieder verlassen muß, werde ich leicht melancholisch, denn jeder Abschied ist ein kleiner Schmerz. Mein Trost-Pflaster diesesmal war ein Weißwurst-Teller mit "Brezn".
2
Zubereitung: Den lieben Partner zum Dorf-Fleischer schicken mit dem Auftrag, 6 frische Weißwürste und süßen Senf zu kaufen. Beim Bäcker darf er noch zwei frische Laugenbrezn mitbringen.
3
In dieser Zeit die zwei Portionen Sauerkraut (sie schlummerten seit den "Sur-Haxn" im Froster) bei milder Hitze auftauen lassen und nebenbei gut einen Liter Wasser zum Kochen bringen - da kommen, wenn der besagte Partner zurück ist, die Würste rein.
4
Uuups, er kommt schon zurück. Die Würstel in das kochende Wasser geben, den Herd sofort ausschalten und etwa 10 Minuten lang die Würste erwärmen. Die Brezn auf Servier-Teller legen, Cocktailtomaten waschen, trockentupfen und dazulegen.
5
Die Würste und das Sauerkraut auch auf den Teller geben, mit süßem Senf krönen und das Gericht mit einem kühlen Bayrischen Bier genießen.

KOMMENTARE
"Weißwurst mit Brezn" zu Mittag ...

   Wolfmakiol
Tomaten und Sauerkraut.... Echt jetzt...? Igitt... Da blutet einem echten Bayern das Herz...
Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Da werden Erinnerungen wach! Zum Glück gibts "Weißwürtl", leckere "Brezn" und "Händelmaier's" Senf inzwischen auch bei uns! Allerdings mußte ich suchen bis ich den richtigen Metzger und Bäcker gefunden hatte! LG Heide

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