Zucchini-Torte mit Blätterteig

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Springform 26 cm Durchschnitt einfetten. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und in die Springform geben. Den Rand hoch ziehen.

• 2.Die Zucchinis waschen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Eier mit der Sahne, der Creme fraiche und dem geriebenen Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zucchinischeiben in die Ei-Sahne-Masse geben, alles gut miteinander vermengen und dem Blätterteig verteilen. Mit dem Geriebenen Käse bestreuen und für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und goldgelb backen. Herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 25.09.2011