Kürbis-Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Brotteig nach Packungsanweisung mit 120 ml warmem Wasser und 1 El Öl zubereiten, an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. Ofen auf 250 Grad vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, gibt diesen auch in den Ofen.

• 2.Kürbis entkernen, schälen und das Fruchtfleisch fein hobeln. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Ziegenkäse und Milch verrühren. Grüne Frühlingszwiebelringe untermischen.

• 3.Teig in 2 Portionen teilen, auf der bemehlten Arbeitsfläche 2mm dünn ausrollen (am besten gleich auf zurecht geschnittenem Backpapier). Beide Fladen mit Käse bestreichen und mit Kürbis belegen. Salzen, pfeffern und mit 1 Öl beträufeln.

• 4.12-14 Minuten im Ofen backen und noch warm mit dünn geschnittenem Tiroler Speck belegen.

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  Rezept von Kuechenfee7
  vom 11.09.2011

  
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