Kartoffel-Hack-Tarte

Zubereitung

• 1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne ohne Fett anbraten und anschließend zur Seite stellen.

  2. Schalotten und die Chilischote fein hacken. In etwas Fett oder Öl anbraten, Tomatenmark dazu geben und mit anschwitzen. Anschließend das Hack mit in die Pfanne und krümelig braten. Nach Belieben würzen und anschließend zu den Champignons parken.

  3. Kartoffeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in etwas Fett oder Öl bei niedriger Hitze ca 15 min braten. Sie sollten schon einigermaßen durch sein. Zusammen mit den geviertelten Cocktailtomaten zu der Hackmischung geben und alles gut mit den Kräutern vermengen.

  4. Die Masse in eine Springform geben. Ich hab diese mit Backpapier ausgelegt. Die Eier mit dem Sauerrahm und nochmals Salz, Pfeffer und Muskat verkleppern und über die Hackmasse verteilen. Anschließend mit dem Käse bestreuen.

  5. Im vorgeheitzten Bachofen bei 140° Ober-und Unterhitze ca. 30 min backen. Die letzten 5 min habe ich die Temperatur auf 180° erhöht und die Grillfunktion zugeschalten damit der Käse Farbe bekommt. Dazu gab es Gurkensalat.

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 07.09.2011

  
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