Schwäbische Schinkennudeln

Zubereitung

• 1.Nudeln im Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit in feine Streife schneiden, Nun in einer hohen Pfanne das Schmalz erhitzen Scinkenstreifen und Zwiebeln darin gut anschmoren bis sie etwas Farbe angenommen haben. Nudeln hinzugeben , alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

• 2.Die Eiermasse darübergeben und gut mit den Nudeln vermischen bis die Eier gestockt sind. Kräuter unterheben und servieren. Man kann auch noch Pellkartoffeln vom Vortag in Würfel schneiden und diese ebenfalls unter die Nudeln geben ist auch sehr lecker.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****s
  vom 23.08.2011