Mediterane Nudelpfanne

Zubereitung

• 1.Zucchini waschen, putzen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden.

  2.Möhren schälen, putzen, waschen und mit dem Buntmesser in dünne Scheiben schneiden.

  3.Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.

  4.Olivenöl erhitzen und das Gemüse zusammen mit dem in dünne Scheiben geschnittenden Knoblauch bissfest garen (es sollte ein paar Röstaromen annehmen).

  5.Mit Salz abschmecken und die gegarten Nudeln zufügen und kurz mit durchschwenken. Vor dem Servieren etwas frischen Parmesan oder ähnlichen Käse darüberhobeln.

  6.Das Rezept für die selbstgemachten Kräuter-Spaghetti findet ihr hier in meinem KB.

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  Rezept von Ketman70
  vom 15.08.2011

  
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