Blumenkohl-Brokkoli Salat

Zubereitung

• 1.Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in genügend Gemüsebrühe ca. 10 Minuten bissfest kochen.

  2.Die Tomaten in Stücke schneiden und die Schinkenwürfel scharf anbraten. Den Essig, das Öl, den Senf und die Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Die Kohl abgießen, gut abtropfen lassen und ein eine Salatschale geben. Die Tomaten und die Schinkenwürfel hinzufügen und mit dem Dressing übergiessen. Etwas von der Brühe hinzugeben, gut durchmengen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag noch einmal abschmecken.

  4.Guten Appetit :-)

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 15.08.2011