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Borschtsch

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fleischbrühe
Beinscheibe Rind1
Möhren2
Zwiebel1
Lorbeerblatt1
Salz etwas
Pfeffer etwas
Gemüse
Rote Bete gekocht200 Gramm
Tomaten-400 ml1 Dose
Zwiebel1
Möhre1
Paprika grün1
Knoblauchzehen2
Kartoffeln4
Weißkohl frisch200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Fleischbrühe

    1.Die Beinscheibe im kalten Wasser mit den Gewürzen ansetzen und weich kochen -Ich hatte mir die Fleischbrühe noch eingefroren .

  • Gemüse

    2.Etwas Öl in einen Topf erhitzen ,Rote Bete und die Tomaten zufügen und etwas köcheln lassen ,mit einen Kartoffelstampfer zerdrücken und beiseite stellen .

    3.Die Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen, Paprika putzen entkernenund alles in kleine Würfel schneiden .

    4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen , Zwiebel glasig dünsten und das Gemüse zugeben und kurz mit garen.

    5.Den Weißkohl von den Strunk befrein in feine Streifen schneiden , Kartoffeln schälen in Würfel schneiden .

    6.Nun das Fleisch aus der Brühe nehmen --klein schneiden und warmstellen .

    7.Kartoffel in die Brühe geben ca. 15 Minuten köcheln lassen , Weißkohl zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen .

    8.Den Gemüsemix , die Rote Bete-Tomatenmischung und das Fleisch zugeben nochmals abschmecken

  • Anrichten

    9.Die Suppe auf einen Teller geben und mit einen Klecks saurer Sahne servieren --Guten Appetit ;:-)

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