Borschtsch

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fleischbrühe
Beinscheibe Rind 1
Möhren 2
Zwiebel 1
Lorbeerblatt 1
Salz etwas
Pfeffer etwas
Gemüse
Rote Bete gekocht 200 Gramm
Tomaten-400 ml 1 Dose
Zwiebel 1
Möhre 1
Paprika grün 1
Knoblauchzehen 2
Kartoffeln 4
Weißkohl frisch 200 Gramm

Zubereitung

Fleischbrühe

1.Die Beinscheibe im kalten Wasser mit den Gewürzen ansetzen und weich kochen -Ich hatte mir die Fleischbrühe noch eingefroren .

Gemüse

2.Etwas Öl in einen Topf erhitzen ,Rote Bete und die Tomaten zufügen und etwas köcheln lassen ,mit einen Kartoffelstampfer zerdrücken und beiseite stellen .

3.Die Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen, Paprika putzen entkernenund alles in kleine Würfel schneiden .

4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen , Zwiebel glasig dünsten und das Gemüse zugeben und kurz mit garen.

5.Den Weißkohl von den Strunk befrein in feine Streifen schneiden , Kartoffeln schälen in Würfel schneiden .

6.Nun das Fleisch aus der Brühe nehmen --klein schneiden und warmstellen .

7.Kartoffel in die Brühe geben ca. 15 Minuten köcheln lassen , Weißkohl zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen .

8.Den Gemüsemix , die Rote Bete-Tomatenmischung und das Fleisch zugeben nochmals abschmecken

Anrichten

9.Die Suppe auf einen Teller geben und mit einen Klecks saurer Sahne servieren --Guten Appetit ;:-)

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