Schweinelachsbraten in Rotweinsosse mit Schwarzwurzelgemüse und Klößen

Rezept: Schweinelachsbraten in Rotweinsosse mit Schwarzwurzelgemüse und Klößen
Mittag
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Mittag
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
600 gramm
Schweinelachsbraten
1 Packung
Suppengemüse
300 ml
Rotwein
Zwiebel Knoblauch Pfeffer Salz nach Geschmavk
2xPiment2x Wacholderbeere 1xLorbeerlaub
2
Kohlrabi frisch
0,25 liter
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Petersilie gehackt
Klossteig fertig aus bem Kühlregal
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
314 (75)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
1,7 g
Fett
4,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schweinelachsbraten in Rotweinsosse mit Schwarzwurzelgemüse und Klößen

1
Das Fleisch waschen und trockentupfen, Zwiebel und Knobi schälen und grob teilen in etwas heisser Butter anschwitzen das Fleisch dazugeben und von allen Seiten gut anbraten.Das Fleischstück entnehmen unddas geputzte und gewürfelte Suppengemüse in die Pfanne anschwitzen bis alles ein wenig Farbe bekommen hat mit dem Rotwein ablöschen.
2
Das Fleisch wieder dazulegen und im Schnellkochtopf 20 min köcheln. Fleisch entnehmem. Sämtliche Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und durch ein Sieb streichen je nach Geschmack eventuell etwas nach würzen .
3
Die Schwarzwurzel im in der Gemüsebrühe 10 min weich kochen das Kochwasser abgiessen die Butter unterrühren mit Petersilie besteuern. Kartoffelklöße formen und nach Packungsangabe zubereiten.

KOMMENTARE
Schweinelachsbraten in Rotweinsosse mit Schwarzwurzelgemüse und Klößen

Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
find ich echt Klasse dein Rz ich hätte das Fleisch aber mit Butterschmalz und nicht mit Butter angebraten, denn Butter neigt sehr zum verbrennen -) Lieben gruß
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Einfach nur lecker. Passend zur Jahreszeit. So soll es sein, weil besser geht es nicht. LG. Dieter
Benutzerbild von bueffet
   bueffet
Oh ja, ich hätte auch zu gern gekostet. Einfach lecker dein Gericht..... 5* von mir. LG
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
absolute klasse, köstliches gericht. 5 * lg dieter
Benutzerbild von Miez
   Miez
… so mag ich Schweinsbraten auch mal gern essen. Bestimmt leeeecker; so richtig „mhhhh…“ GGLG micha

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