Schweinenacken auf meine Art

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen gut trocknen .Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kotelettgewürz gut würzen und mit Senf einreiben.

  2.Das Öl in einem Bräter bzw. einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum gut anbraten. Butter dazugeben .Die Zwiebeln würfeln, Möhren und Tomaten klein schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben , frischen oder getrockneten Liebstöckel dazugeben und mit Wein ablöschen. Das ganze ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Fleisch herausnehmen , das Gemüse im Bratensaft pürieren , etwas Wasser angießen ,aufkochen lassen und evtl. mit etwasSoßenbinder andicken.

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 28.04.2010