Fondant au chocolat mit Zabaione

Zubereitung

• Hinweis

  9. Für das Himbeermark die Himbeeren durch die flotte Lotte drehen, um die Kerne zu entfernen. Das Mark dann in Eiswürfelbehälter einfrieren.

  10. Für die Zabaione die Eigelbe mit dem Zucker und der abgeriebenen Schale einer halben Zitrone in eine Metallschüssel geben und diese über das heiße Wasserbad, nicht kochend, hängen.

  11. Mit einem Schneebesen kräftig schaumig aufschlagen.

  12. Den Marsala nach und nach einrühren.

  13. Die Muffins aus der Form nehmen und mit der Zabaione und etwas Puderzucker anrichten.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 14.07.2011

  
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