Basilikum- Essenz mit Sekt und Limette

Zubereitung

• 1.Das Basilikum sollte sehr aromatisch sein. Die dicken Stiele entfernen. Die Blätter in eine Flasche mit weitem Hals geben. Den Weißwein zugießen und mindestens 6 Stunden kühl stellen. Durchsieben. Mit einem Spritzer Limette würzen. Pro Portion 4-6 cl in ein Sektglas geben und mit trockenem Sekt auffüllen.

  2.Das Sektglas mit einem Basilikumzweig dekorieren. Falls ihr noch etwas von der Essenz übrig habt, könnt ihr Weißweinessig darüber gießen. 8-10 Tage an einem hellen Ort durchziehen lassen. Das schmeckt sehr gut zu Sommer- und Fischsalaten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von N****i
  vom 09.07.2011