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Champignons
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trockener Sherry
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ZUTATEN
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Kürbis- Essenz Kürbis- Consume
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Kürbis Suppe
Rinderhackfleisch
Sellerie
Karotte
Lauch
Petersilie
Eiklar
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Getränk Punsch-Essenz
ZUTATEN
Kandiszucker
Sternanis
Vanilleschote
Bio-Zitronen
Rum
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Zitronengras-Essenz an Pfefferpolenta
ZUTATEN
Essenz
Poulardenkeulen
Lauch
Zitronengras
Limette unbehandelt
Koriander frisch
Pfefferkörner schwarz
Thymianzweig
Eier
Geflügelfond
Fleur de sel
Chilipulver
Sojasoße
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Das perfekte Dinner
Essenz von Tomaten mit Ricotta-Ravioli
ZUTATEN
Tomaten geschält ca 800 g
Tomaten reif
Rinderhackfleisch
Eiweiß
Selleriewürfel fein
Möhrenwürfel fein
Lauchwürfel fein
Basilikum, gefriergetrocknet
Gin
Salz und Pfeffer
Zucker
Ricotta
Eigelb
Parmesan gerieben
Basilikum, gefriergetrocknet
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Weizenmehl 405
Ei
Eigelb
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Olivenöl
Zum Rezept
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Hummermedaillons mit zwei Essenzen a Thymian-Vanille und Hummercorail
ZUTATEN
Hummer frisch
Butter
Hummerfond
Fischkarkasse
Butterschmalz
Schalotte
Karotten
Lauch
Fenchel
Staudensellerie
Cognac
Weißwein
Geflügelbrühe
Tomaten geschält
Knoblauchzehen
Piment
Pfefferkörner
Thymian
Estragon
Thymian-Vanille
Schalotte
Olivenöl
Champagner
Vanilleschote
Thymian
Blumenkohlpüree
Blumenkohl frisch
Butter
Koriander Gewürz
Zitronensaft
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Salz
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Strauchtomaten-Essenz auf einem Bett gelber Tomaten mit Parmesan und Balsamico
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Tomaten
Chilischote
Basilikum
Cherrytomaten
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Beilagen
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Pesto
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Panna Cotta mit Orangenblüten-Essenz
ZUTATEN
Gelatine
Schlagsahne
Zucker
Vanillezucker
Orangenblütenessenz in der Apotheke oder in einem gut sortierten Lebensmittelhandel erhältlich
Himbeeren frisch
Orange Apfelsine
Vanilleschote
Zum Rezept
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Das perfekte Dinner
Duett vom Mousse au Chocolate an Chili-Portwein-Pflaumen und Orangen-Kumquat-Essenz
ZUTATEN
Ei
Wasser
Gelatine
Orangenlikör
Schokolade weiß
Schlagsahne
Zartbitterschokolade
Vollmilchschokolade
Ei
Eigelb
Strohrum
Cognac
Sahne
Zucker
Zitrone Fruchtsaft
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Petersilienwurzelessenz mit einer Kaninchen-Garnelenroulade
ZUTATEN
Kaninchenrücken
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Portwein
Salz und Pfeffer
Hähnchenbrust
Sahne
Garnelen frisch
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Möhre
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Geflügelfond
Petersilie glatt frisch
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Steinpilz -Essenz
ZUTATEN
getrocknete Steinpilze
Kalbsbrühe
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Möhren
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weißer Pfeffer,Salz
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Rezept von
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Wild Essenz
ZUTATEN
Butter
Schalotten,fein gewürfelt
Cognac
stak gelierender Wildjus
abgeriebene Schale von 12 Orange
abgeriebene Schale von 12 Zitrone
Wacholderbeeren,zerdrückt
weißer Pfeffer
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Champignons Essenz
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