Steaks "Cafè-de-Paris"
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Für die Marinade: | |
|---|---|
| Knoblauchzehe | 1 kleine |
| grobes Meersalz | ½ TL |
| Kaffeebohne | 1 |
| Senfkörner | 8 |
| Langer Pfeffer, oder 6 schwarze Pfefferkörner | ¼ Frucht |
| Estragon, gehackt | ¼ TL |
| rosenscharfer paprika | 1 Msp. |
| Curry | 1 Msp. |
| AußerdemL | |
|---|---|
| etwas Speiseöl, am besten Olivenöl | etwas |
| Fleischbrühe | 75 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2537 (606)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett65,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2537 (606)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett65,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Für die Marinade alle Zutaten zu einer Paste zermörsern und mit etwas Öl anrühren.
2. Die Rinderminutensteaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kalt gestellt ruhen lassen.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Steaks von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten.
4. Den Bratensatz mit heißer Fleischbrühe ablöschen, evtl. mit Speisestärke binden und zu den Steaks reichen.
5. Mit Paprikagemüse und Salzkartoffeln mit Joghurtsauce anrichten.
6. Dazu schmeckt gemischter grüner Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
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