Name: Schnitzel trift Nuss mit Birnenrotkraut
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; Prise Salz und Pfeffer; 1 Scheibe Toastbrot; 1 Ei; 2 El. Petersilie Tk oder frisch; 2 El. Basilikum Tk oder frisch; 3 El. gehackte Haselnüsse; 3 El. Schmand; 800 gr. Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 3 El. Milch; 2 frishce Birnen; 1 Glas Apfelrotkraut

Schnitzel trift Nuss mit Birnenrotkraut

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschnitzel	4
Salz und Pfeffer	Prise
Toastbrot	1 Scheibe
Ei	1
Petersilie Tk oder frisch	2 El.
Basilikum Tk oder frisch	2 El.
gehackte Haselnüsse	3 El.
Schmand	3 El.
Kartoffeln	800 gr.
Muskat	1 Prise
Milch	3 El.
frishce Birnen	2
Apfelrotkraut	1 Glas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Backofen auf 200 °C vorheizen. Schweineschnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern. Toast zerbröseln. Ei verquirlen und mit Toastbröseln, Petersilie, Basilikum, Haselnüssen und 1 EL Crème légère vermischen. Salzen, pfeffern und auf den Schnitzeln verteilen.
2.Schnitzel in eine Auflaufform geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 – 25 min. backen. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 18 – 20 min. garen.
3.Für den Birnenrotkohl Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Rotkohl mit Birnenwürfeln in einem Topf ca. 5 min. dünsten. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit restlicher Crème légère und Milch zerstampfen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Nussschnitzel mit Birnenrotkohl und Kartoffelpüree servieren.
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Rezept von S****6
vom 26.05.2011

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