Schokoladentorte ganz in Weiß

Zubereitung

• Für die Creme

  1.Schokolade in Stücke brechen. Crème fraîche mit Puderzucker erhitzen. Die Schokolade darin schmelzen lassen aber nicht vergessen immer alles gut rühren damit die Masse nicht ansetzt. 30 Minuten abkühlen lassen

  2.Den Backofen nun vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Jetzt die Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, Zucker und Eigelbe unter Rühren hinzufügen. Die Mandeln mit Speisestärke mischen und unterheben.

  3.Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° 30 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  4.Die Sahne steif schlagen, die abgekühlte Schokoladenmasse Löffel für Löffel einrühren. Den Boden einmal quer durchschneidendann mit einem drittel der Schokoladenmasse bestreichen. Den zweiten Boden aufsetzen, rundum mit Schokoladenmasse bestreichen. Mit den Rosenblüten dekorieren. .

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  Rezept von S****6
  vom 13.05.2011

  
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