Steak mit Parmesan-Kruste

Zubereitung

• 1.Thymian und Rucola abbrausen.Den Rucola trockenschleudern und Stiele abschneiden.Parmesan in dünne Späne hobeln.

• 2.Die Steaks salzen und pfeffern.Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen,das Fleisch darin kräftig anbraten.Thymian und Knoblauch zugeben und die Steaks bei mittlere Hitze zartrosa braten.

• 3.Den Backofengrill auf mittlere Stufe vorheitzen.Rucola und Parmesan auf den Steaks verteilen und unter dem Grill in der Pfanne gratinieren,bis der Käse zerläuft.Den Bratensatz mit Balsamicoessig ablöschen und nach Geschmack würzen.

• 4.Die Steaks mit der Soße und zum Beispiel mit Tomatensalat servieren.

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  Rezept von t****o
  vom 08.05.2011