OMA'S Sauce Hollandaise -hausgemacht-

Zubereitung

• 1.2 EL Wasser und den Weißweinessig kurz erhitzen, dann den Topf in ein heißes Wasserbad stellen.

• 2.Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren bis es sich gut vermischt hat. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und die weiche Butternach und nach dazugeben, mit dem Schneebesen kräftig unterrühren.

• 3.Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack noch etwas Senf dazugeben. Petersilie unterrühren.

• 4.Sckmeckt hervorragend zu frischem Spargel oder Broccoli.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Brausewind
  vom 02.05.2011