Sauce : -Zitronensauce-

Name: Sauce : -Zitronensauce- - einfach - 260 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ l Weißwein; 5 Eigelb; 1 ½ EL Zitronenabrieb; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Zitronenmelisseblätter, kleingehackt; 200 gr. Butter flüssig; Pfeffer; Salz; event. Fondor

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Weißwein	¼ l
Eigelb	5
Zitronenabrieb	1 ½ EL
Zitronensaft	1 EL
Zitronenmelisseblätter, kleingehackt	1 Bund
Butter flüssig	200 gr.
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
event. Fondor	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. In einem Topf das Eigelb, Weißwein und Zitronensaft mit dem Schneebesen glattrühren, und mit Pfeffer Salz und Fondor abschmecken.
2. Auf der Herdplatte schaumig, dicklich aufschlagen. Die Butter schmelzen lassen und Lauwarm, Tropfenweise unter die Masse schlagen. Zitronenmelisse einrühren und nochmals abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 25.10.2010

Sauce : -Zitronensauce-

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Zubereitung

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