Name: Chakalaka
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 Zwiebeln, klein gewürfelt; 200 g Erbsen aus der Dose oder TK; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 500 g Weisskohl, gehobelt; 400 g geraspelte Möhren; 1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt; 1 grosse rote Chilischote; Salz; Pfeffer; Chilli (Cayennepfeffer); 125 ml Öl; etwas Kümmel, wer mag; etwas Zucker

Chakalaka

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln, klein gewürfelt	2
Erbsen aus der Dose oder TK	200 g
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Weisskohl, gehobelt	500 g
geraspelte Möhren	400 g
Knoblauchzehe, klein gewürfelt	1
rote Chilischote	1 grosse
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Öl	125 ml
etwas Kümmel, wer mag	etwas
etwas Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Chilischote ganz klein würfeln. Die Zwiebeln, Knoblauch und die Chilischote in ca. 60 ml Öl weich dünsten. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren ca. 2-3 Minuten mitbraten. Das restliche Öl und das Gemüse zugeben. Unter ständigem Rühren bissfest garen . Erbsen kurz abtropfen lassen, unterheben und mit allen Gewürzen pikant-scharf abschmecken.
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Rezept von Linus1963
vom 27.03.2011

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